Cuatro chefs de restaurantes ubicados en las provincias de Alicante, Huesca, Toledo y Valencia han sido seleccionados para la final del decimotercero Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche que tendrá lugar el próximo 24 de enero en el restaurante La Finca de Susi Díaz.
Los finalistas son: Darwin Allauca del restaurante El carreter, con su plato ‘Venus de rubí’; el chef Jorge Muñoz del restaurante La era de los Nogales con su propuesta ‘Granada de Elche, su dashi y trucha del pirineo’; el estudiante de la Escuela de Hostelería de Toledo, Alberto Muñoz que ha presentado al concurso una ‘Presa ibérica marinada en granada y reducción de vino tinto’; y el chef Fabio Legori del restaurante Puerta del Mar con un ‘Tiradito de salmonete y granada mollar’.
Todos ellos dispondrán en la final de 45 minutos para elaborar su receta y conquistar al jurado presidido por la chef Susi Díaz junto a Paco Torreblanca, nombrado mejor pastelero del mundo en 2022, y Aurora Torres del restaurante La Herradura.
El jurado valorará la técnica, la presentación del plato, sabor y la importancia de la granada mollar de Elche a la hora de decidir los ganadores de este certamen que entregará un total de 2.500 euros en premios.
De esta forma, el ganador del concurso obtendrá un premio en metálico de 1.500 euros mientras que para el segundo, tercero y cuarto clasificado habrá premios en metálico de 600, 300 y 100 euros, respectivamente.
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